How To: French Press

Die Frenchpress zählt zu einer der populärsten und simpelsten Zubereitungsmethoden. Auch Pressstempelkanne genannt, zeichnet sie sich durch ihre leichte Bedienbarkeit aus. Du brauchst nicht einmal einen Papierfilter. Dennoch solltest du einige wichtige Punkte bei der Zubereitung beachten. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir mit deiner Frenchpress die perfekte Tasse Kaffee.

STEP 1: DAS MAHLEN

Bevor du anfängst, muss die ganze Bohne natürlich gemahlen werden. Grundsätzlich brauchst du 55-65g Kaffee pro Liter. Achte dabei aber auch auf die Größe der Frenchpress und passe die Menge dementsprechend an. Wir empfehlen dir einen groben, meersalzartigen Mahlgrad zu wählen. 

Warum der Mahlgrad bei der Kaffeezubereitung wichtig ist und welche Faktoren berücksichtigt werden müssen, kannst du hier nachlesen. 

STEP 2: DAS VORWÄRMEN

Bevor die gemahlenen Bohnen in deine Frenchpress kommen, solltest du die Pressstempelkanne mit heißem Wasser vorwärmen bzw. durchspülen und es dann wieder entleeren. Nachdem du die Kanne vorgewärmt hast, kommen die gemahlenen Bohnen hinein und sind bereit fürs Aufgießen.

STEP 3: DAS AUFGIESSE

Das Wasser wird nochmal aufgekocht. Wenn es brodelt, warte ungefähr 30 Sekunden, bis du deinen Kaffee damit aufgießt. Rühre den Kaffee nach dem Aufgießen kurz um. Danach setzt du den Deckel auf und drückst ihn ein klein wenig hinunter, damit das gesamte Kaffeemehl Kontakt mit dem Wasser hat.

STEP 4: DAS BRÜHEN

Nach dem Aufgießen müssen die Aromastoffe extrahieren. Dafür solltest du ihnen ca. vier Minuten Zeit geben, aber das ist je nach Geschmack natürlich unterschiedlich. Wir empfehlen aber auf jeden Fall: Timer stellen.

STEP 5: DAS DRÜCKEN

Nach Ende der Wartezeit drückst du das Sieb langsam, aber gleichmäßig ganz hinunter. Wichtig ist dabei, dass du den ganzen Kaffee gleich aus der Frenchpress ausschenkst, denn sonst brüht er nach. Das kann den Geschmack nämlich verändern.

Die passenden Kaffeebohnen zu deiner Frenchpress findest du in unserem Onlineshop. Wir empfehlen dir unseren J. Hornig Nuevo Oriente oder unseren J. Hornig Illubabor, jeweils als Filterröstung. Jedoch gilt auch bei dieser Zubereitungsmethode: Probieren geht über studieren!

P.S.: Wusstest du, dass die Frenchpress wirklich von einem Franzosen erfunden wurde? Er hatte beim Kaffee aufgießen den Filter vergessen. Weil er nicht von vorne beginnen wollte, hat er das Getränk mit einem Sieb filtriert. Das war die Geburtsstunde der Pressstempelkanne.