Entcoff gemahlen

Koffeinfreier Kaffeegenuss

Du möchtest den vollen Kaffeegeschmack, jedoch ohne Koffein? Dann bist du bei unserem Entcoff genau an der richtigen Stelle! Schonend entkoffeiniert und geröstet eignet sich der Entcoff Mahlkaffee zur Zubereitung im Espressokocher, der Chemex oder der Filterkaffeemaschine.

So wird entkoffeiniert

Für unseren Entcoff werden die Bohnen vor der Röstung nach der „indirekten Methode“ entkoffeiniert. Hierfür werden die rohen Kaffeebohnen zuerst durch Wasserdampf aufgeweicht und anschließend wird das Koffein mit einem Lösungsmittel (in unserem Fall Dichlormethan) extrahiert. Diese Extraktion findet statt, indem das Lösungsmittel verdampft, kondensiert und auf die eingeweichten Kaffeebohnen tropft. Das Koffein löst sich im Kontakt mit Dichlormethan. Die Bohnen werden anschließend für mehrere Stunden getrocknet und gründlich gesäubert, sodass keine Rückstände des Lösungsmittels übrigbleiben. Nach der anschließenden schonenden Langzeitröstung ist das Endprodukt in deiner Tasse ein samtig-weicher, milder Entcoff, der in jeder Situation Genuss verspricht.