koffeinfreier Kaffee Entcoff

Wissenswertes: So entsteht koffeinfreier Kaffee

Koffein ist der Treibstoff, den ein Mensch braucht, um in den Tag zu starten. Ohne den morgendlichen Schub fällt das Aufwachen sehr schwer. Es gibt aber Menschen, die keinen koffeinhaltigen Kaffee trinken dürfen. Aus diesem Grund haben wir auch eine koffeinfreie Alternative im Sortiment. Hier erfährst du, wer die Idee des Entkoffeinierens hatte und wie koffeinfreier Kaffee bei J. Hornig hergestellt wird.

 

Die Idee koffeinfreier Kaffeebohnen

1903 startete der Gründer von HAG Kaffee, Ludwig Roselius, den ersten Versuch, Kaffee zu entkoffeinieren. Roselius legte zuerst die ungerösteten Kaffeebohnen in Salzwasser und dann in Benzol ein, um somit das Koffein rauszulösen. Dieses Verfahren wird zum Glück so nicht mehr durchgeführt. Die Vorgehensweise von Roselius bildet aber immer noch die Basis für die heutzutage angewendeten Methoden.

 

Laut EU-Standards gilt ein Kaffee als koffeinfrei, wenn in der Kaffeebohne nur noch 0,1% Koffein enthalten ist. Eine völlige Entkoffeinierung der Bohne ist nicht möglich. Es gibt Kaffeesorten, die einen niedrigen Koffeingehalt aufweisen, koffeinfreie Sorten gibt es jedoch nicht.  

 

 

Unsere koffeinfreie Überraschung – der J. Hornig Entcoff

Unser Entcoff versteht es, angenehm zu überraschen. Der charakteristische Geschmack schonend gerösteter Kaffeebohnen, das milde Aroma – alles da. Der Trick dahinter: Die Bohnen werden noch vor dem Rösten sorgfältig entkoffeiniert.

Hier setzen wir auf die indirekte Methode des Entkoffeinierens. Zuerst werden wasserlösliche Komponenten der ungerösteten Bohnen herausgelöst. Das Koffein wird nach dem Wasserbad durch ein spezielles, besonders schonendes, Verfahren herausgelöst. Bei diesem Vorgang geht am wenigsten Kaffeearoma verloren, weshalb unser Entcoff so samtig weich schmeckt. Danach werden unsere Bohnen wieder gewaschen und getrocknet, bevor es in die Röstung geht.

 

Entcoff koffeinfreier Kaffee

Unser Entcoff schmeckt samtig weich, überaus ausgewogen und harmonisch. Das garantiert selbst bei mehreren Tassen einen sanften Genuss mit mildem Kaffeearoma.  

 

P.S. Unser Entcoff ist gerade in Aktion. Schau doch mal bei uns im Onlineshop vorbei –  probieren lohnt sich! 😉  

 

Alles Liebe,  

 

Johannes