Zubereitungsartikel
Du willst deinen ersten Filterkaffee zubereiten und benötigst noch das passende Gadget dafür. Wir haben die beliebtesten Zubereitungsartikel für dich in unserem Onlineshop.
Zum Kaffeekränzchen bei Oma gehörte er früher immer mit dazu: Kaffee aus der klassischen Filtermaschine. Lange Zeit galt diese Art der Kaffeezubereitung als altbacken und überholt. Doch jetzt beginnt die große Renaissance des Filterkaffees! Ja, richtig gelesen: Es wird wieder gefiltert. Und das aus guten Gründen!
In den letzten Jahren erlebten wir eine unglaubliche Vielfalt an Kaffeetrends, spezialisierten Kaffeeprodukten und -methoden. Wir haben unseren Kaffee kalt gebrüht, ihn kunstvoll mit Milchschaum verziert und mit anderen Getränken gemischt. Doch genau diese Fülle an Möglichkeiten bringt Kaffee-Fans nun dazu, sich wieder mehr Einfachheit und Authentizität zu wünschen. Und das ist die große Stärke des Filterkaffees. Mit wenigen Handgriffen, hochwertigem Kaffee, einem passenden Handfilter und vor allem etwas Zeit lässt sich Kaffee herstellen, der ganz genau so schmeckt, wie wir es uns vorstellen. Unverfälscht, simpel, entschleunigt.
Darum greifen wir beim modernen Verständnis für Filterkaffee auch nicht auf handelsübliche Filterkaffeemaschinen zurück, sondern machen alles per Hand. Das Zauberwort lautet „Pour Over“!
„Pour Over“ heißt „Übergießen“ und beschreibt damit schon genau das Vorgehen. Kaffeepulver wird in einen Filter gefüllt, mit heißem Wasser übergossen und dann… wird gewartet. Pour Over-Kaffee ist der Inbegriff eines Rituals, das ganz besondere Vorfreude auf den ersten Schluck macht. In Zeiten von hektisch getrunkenem To Go-Kaffee und kurzlebigen Trends ist ein von Hand gebrühter Filterkaffee ein Erlebnis, für das man gerne etwas Geduld aufbringt.
Anders als bei klassischen Filterkaffeemaschinen haben Kaffee-Fans hier auch freie Hand, wie sie ihren Kaffee haben wollen. Die Zubereitung ist individuell anpassbar, damit jede*r am Ende auf den Geschmack kommt. Ein paar Richtlinien gibt es aber dennoch, damit euer Kaffee nicht bitter oder schal wird:
Zunächst einmal stellt sich die Frage, ob es Pour Over oder Full Immersion sein soll. Bei Pour Over wird, wie erwähnt, das Kaffeepulver im Filter mit Wasser übergossen. Bei Full Immersion bleibt der Kaffee hingegen im Wasser – wie bei der French Press oder AeroPress. Was euch lieber ist, entscheidet eure persönliche Vorliebe.
Wichtig ist bei beiden Methoden aber eine gute Kaffeemühle mit verstellbarem Mahlgrad, ein Wasserkocher, bei dem sich die Temperatur regeln lässt, und natürlich euer Lieblingskaffee. Oma setzte früher schon auf J. Hornig Spezial – und damit könnt ihr natürlich auch hier nichts falsch machen. Experimente sind bei modernem Filterkaffee aber wichtig, um den perfekten Lieblingskaffee zu kreieren.
Beliebte Gadgets für Pour Over-Kaffee sind die nützlichen Utensilien der japanischen Marke Hario. Andere wiederum schwören auf Chemex-Filterkaraffen. Und wieder andere setzen auf Zero Waste-Lösungen. Ausprobieren und genießen ist dabei die oberste Devise – denn Filterkaffee kann man definitiv nicht nur auf eine Art zubereiten.
Habt ihr jetzt auch Lust auf einen richtig klassischen Filterkaffee bekommen? Dann nur zu – 2024 ist das Jahr des Filterns. Und wir finden: Das wird ein gutes Jahr.