Coffee Chocolate Chip Pancakes – dein Brunch-Highlight

Sonntag ist Brunch-Tag – und dazu gehören Pancakes einfach dazu! Aber nicht irgendwelche: Unsere Coffee Chocolate Chip Pancakes mit J. Hornig Spezial vereinen zwei Dinge, die einfach zusammengehören – Schokolade und Espresso.
Fluffig, aromatisch und mit cremigem Topping sind sie das perfekte Rezept, um deinen Brunch-Tisch aufzuwerten und die Liebsten zu begeistern.

Rezept: Coffee Chocolate Chip Pancakes

Menge: ca. 8 Espresso-Schokoladen-Pancakes
Zeit: ca. 25 Minuten

Zutaten:
• 1 Ei (Zimmertemperatur)
• 250 ml Milch deiner Wahl
• 30 ml Espresso (abgekühlter J. Hornig Spezial)
• 2 EL Kokosöl (geschmolzen, leicht abgekühlt; alternativ neutrales Öl)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 190 g Mehl
• 1 EL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Handvoll Schokotröpfchen

Topping:
• Kokosjoghurt
• Banane
• Kaffeesirup (aus 2 EL Kaffee + 1 EL Ahornsirup)

Und so funktioniert’s:

Zuerst Ei, Milch, Öl und den abgekühlten Espresso in einer Schüssel verrühren. Anschließend Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Schokotröpfchen unterheben. Den Teig portionsweise in einer Pfanne ausbacken und die Pancakes wenden, sobald sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden. Zum Servieren die Pancakes mit Kokosjoghurt, frischen Bananenscheiben und etwas Kaffeesirup gekocht aus Kaffee und Ahornsirup toppen – fertig ist dein Brunch-Highlight.

Coffee Chocolate Chip Pancakes – fluffig, schokoladig & aromatisch 

Mit Espresso im Teig, Schokolade im Biss und cremigem Topping sind diese Pancakes mehr als nur Frühstück – sie sind ein Statement am Brunch-Tisch. Einfach gemacht, vielseitig abwandelbar und garantiert ein Genussmoment, der in Erinnerung bleibt.