Hafermilch selbst machen – schnell, lecker & einfach

Der Veganuary ist der perfekte Zeitpunkt, um etwas Neues auszuprobieren. Hafermilch selbst herzustellen, geht schneller, als man denkt: ein paar Minuten, drei Zutaten – und schon ist sie fertig. Der Geschmack lässt sich leicht anpassen, je nachdem, ob man es eher neutral, leicht süß, dünn oder cremiger mag. Die Zutaten hat man meist ohnehin zu Hause, und so entsteht im Handumdrehen eine milde, leicht süßliche Milchalternative, die ideal zu Kaffee, Müsli oder Smoothies passt.

Rezept: Hafermilch selbst machen (ca. 1 Liter)

Für die Zubereitung benötigst du:
• 100 g zarte Haferflocken
• 1 Liter kaltes Wasser
• eine Prise Salz
• optional: einen Schuss Sirup oder eine Dattel zum Süßen

So geht’s:
Alle Zutaten gemeinsam in den Mixer geben und etwa 15 Sekunden mixen. Je kürzer man mixt, desto angenehmer bleibt die Konsistenz. Mixt man zu lange, kann die Hafermilch leicht schleimig werden. Anschließend die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel abgießen. Die übrig gebliebenen Haferreste lassen sich problemlos weiterverwenden – etwa im Müsli, in Smoothies oder im Bananenbrot.

Haltbarkeit:
Im Kühlschrank bleibt selbstgemachte Hafermilch etwa drei Tage frisch. Da sie sich mit der Zeit absetzt, genügt vor dem Verwenden ein kurzes Schütteln.

Aufschäumen & Einsatzmöglichkeiten in der Küche

Für Latte Art eignet sich selbstgemachte Hafermilch weniger, da Barista-Hafermilch spezielle Zusätze wie Stabilisatoren, Fette und Proteine enthält, die für stabilen Schaum sorgen. Für Kaffee, Iced Drinks, Kakao und viele Rezepte funktioniert sie jedoch ausgezeichnet.

Auch in der Küche zeigt sie sich vielseitig: Sie passt in Smoothies, Pancake-Teige, Bananenbrot, Müslis oder Overnight Oats und lässt sich flexibel in verschiedenste Gerichte integrieren.

Perfekt für den Veganuary – und jeden Tag danach

Hafermilch selbst zu machen ist unkompliziert, schnell und macht den Milchersatz geschmacklich flexibel. Sie passt zu vielen Rezepten und ist im Alltag angenehm praktisch. Der Veganuary bietet den idealen Anlass, sie einmal selbst auszuprobieren – vielleicht wird sie ja zu deinem neuen Lieblingsbegleiter in der Küche.