No Bake Mini Coffee Cheesecakes mit Entcoff

Wer sagt eigentlich, dass Cheesecake immer eine große Torte sein muss? Bei unseren No Bake Mini Coffee Cheesecakes im Glas bekommt einfach jeder seinen eigenen. Kein Anschneiden, kein Diskutieren ums größte Stück und vor allem kein Teilen. Manchmal ist ein Dessert einfach viel zu gut dafür!

Die kleinen Cheesecakes sind cremig und crunchy, kommen ganz ohne Backen aus und bekommen durch unseren Entcoff die richtige Portion Kaffee. Genau die richtige Kombi aus Cheesecake und Kaffee, nur eben im Mini-Format.
Danach heißt es nur noch: ab in den Kühlschrank, fest werden lassen und genießen. Klein, cremig und ganz offiziell nur für dich.

No Bake Mini Coffee Cheesecakes

Du brauchst:

Keksboden:

• 120 g Butterkekse
• 45 g Butter

Coffee-Cheesecake-Creme:

• 300 g Frischkäse
• 300 g Skyr
• 35 ml starker J. Hornig Entcoff
• 50 g Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt

Chocolate-Topping:

• 100 g dunkle Schokolade
• 1,5 TL neutrales Öl

So funktioniert’s:

Keksboden:
Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Auf 6 Dessertgläser (Ø 7,5cm) verteilen und leicht andrücken.

Coffee-Cheesecake-Creme:
Frischkäse, Skyr, Ahornsirup und Vanille glatt verrühren. Den kalten, starken Kaffee langsam unterrühren. Auf die Keksböden verteilen und für ca. 1 Stunde kalt stellen.

Chocolate-Topping:
Schokolade schmelzen, das Öl vorsichtig unterrühren, kurz abkühlen lassen und auf die kalten Cheesecakes geben. Anschließend mit Kaffeebohnen und evtl. Pistazien dekorieren.

Kaffee geht eben immer

Cremig, no bake und mit ordentlich Kaffeegeschmack: Unsere Mini Coffee Cheesecakes im Glas sind genau das richtige Dessert für alle, die auch am Abend noch Lust auf Kaffee haben. Mit unserem Entcoff funktioniert das ganz unkompliziert, nur eben entkoffeniert.

So wird aus Cheesecake und Kaffee eine Kombi, die eigentlich zu jeder Tageszeit passt.